菊花为菊科植物槐的嫩叶，为多年生药食两用草本植物。近年来，由于苦菊的突出作用，苦菊受到人们的喜爱，苦菊的种植面积越来越广。那么，苦菊有什么作用呢？苦菊的功效和作用是什么？让我们来看看！
【苦菊的功效】
蔬菜的苦味苦而寒，有清热凉血的功效。可用于治疗痢疾、黄疸、血淋、痔漏、肿胀等。《滇南本草》含“血热寒，胃寒，泄泻，泄泻，便溏。”《本草纲目》包含“治血显痔”。脾胃虚寒的人忌食。
1.保健：苦味蔬菜富含胡萝卜素、维生素C、钾盐、钙盐等。对预防和治疗贫血、维持人体正常生理活动、消暑保健有很好的作用。
2.清热：苦菜中含有蒲公英醇、胆碱等成分，作用较强，对黄疸性肝炎、咽喉炎、痢疾、感冒发烧、慢性气管炎、扁桃体炎有一定疗效。
3.前期症状：苦苣菜汤对急性淋巴细胞白血病、急慢性粒细胞白血病患者的血细胞脱氧酶有明显的抑制作用，还可用于预防宫颈癌、直肠癌、肛门癌。
【苦菊的作用】
苦菜，又名菊苣、香菜，在中国大部分地区野生生长。红军长征时，苦菜常被用来充饥。后来被称为“救命菜”、“长征菜”。因其味苦，有开胃助消化的功效。其实苦菜的功效还不仅于此。
古代医书中有很多苦菜药用的记载。《神农本草经》说：“苦菜主五脏之邪，厌胃梗阻。”《滇南本草》认为苦菜“凉血清热，寒胃，致腹积，利小便。”中医认为苦菜性寒，有清热、破瘀、排脓的功效，可用于治疗阑尾炎、腹腔脓肿、肠炎、痢疾、急性腔道炎症、肺热咳嗽、肺结核、吐血、鼻衄、跌打损伤、疔疮、痈、疮、阴囊湿疹等。澳大利亚科学家做过实验，将肉瘤接种到老鼠的大腿肌肉中。一周后，皮下注射抱茎小苦荬提取物。48小时后，老鼠被杀死。肉眼和显微镜观察，肉瘤出现明显出血和坏死，证明抱茎小苦荬提取物具有抗肿瘤作用。苦菜是苦味的野菜，但营养丰富，含有多种维生素、矿物质、糖类等。人体所需要的。可以炒，可以凉拌，可以做馅，可以煲汤，可以做野菜罐头，可以做酸菜。
促进发育：苦豆子嫩叶中含有各种氨基酸，氨基酸比例适宜。吃苦菜有助于促进人体内抗体的合成，强身健体，促进大脑功能。苦菜中丰富的铁有利于预防贫血，多种无机盐和微量元素有利于儿童生长发育，多种维生素可促进伤口愈合，预防维生素缺乏。
清热凉血。治痢疾、黄疸、血淋、痔漏、疔疮、蛇咬。
《本经》:主五脏，恶谷，胃脘。
《别录》:治腹泻、口渴、热病疮毒。
《日华子本草》:敷蛇咬。
《本草衍义》:折叠后有白乳出来，痣常掉。
《滇南本草》:凉血热，胃寒，积腹，小便不利。
血热寒，胃寒，腹泻，小便不利。
《本草会编》:明目治痢。
《纲目》:血淋所致痔疮、瘘管的治疗。
《医林纂要》:清心解暑，清热除烦，通乳。
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